InicioumfmEl VespertinoLa evolución del sánduche, un alimento ancestral

La evolución del sánduche, un alimento ancestral

El 3 de noviembre se celebra el Día Mundial del Sandwich y en el Vespertino hablamos con Andrés Vargas Sáenz; chef y consultor gastronómico, con trayectoria en restaurantes en  Buenos Aires, Bogotá y Barcelona; y con el chef Jaime Alberto Franco Osorio, instructor de gastronomía e investigador Sena con más de 15 años de experiencia como docente en el sector de catering y autor del documental del 2020, La cocina de las montañas cafeteras de Caldas. ¿Cuál es la historia de este plato?, ¿Cuáles son las características que lo han hecho tan famoso?, ¿Cuál es el mejor sánduche que se han comido?, si quiere escuchar las respuestas y más preguntas lo invitamos a escuchar la entrevista completa.

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